Los intolerantes al gluten (los denominados celíacos) necesitan encontrar, más allá del ubicuo arroz, alternativas que resulten al menos igual de nutritivas, pero sin los problemas que para su salud acarrea el consumo de trigo.
Nuestra principal recomendación es que optes por cereales en copos que no lleven azúcares añadidos. Has de saber que las calorías de estos cereales en copos incluyen minerales, vitaminas y fibras.
No es más que una semilla, aunque con las propiedades para la salud y características de un cereal, y aporta importantes cantidades de carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
